In una bacinella unire le uova, il sale e sbattere il tutto con una frusta.
Incorporare la farina setacciata e, continuando a mescolare il tutto,unire il latte ed infine il burro fuso.
Ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Procedere utilizzando una padella antiaderente e formare le crespelle cuocendole da ambo le parti.
Spremere le arance
Far caramellare lo zucchero con un goccio d’acqua in una padella e mescolarlo aiutandosi con metà limone infilzato su una forchetta
Quando comincerà a caramellarsi aggiungere il burro
Aggiungere il succo d’arancia e le crespelle, una alla volta , piegandole in 4 parti e facendole inzuppare di liquido di cottura
Bagnare di Grand Marnier ed infiammare
Servire calde , se volete con del gelato alla crema