Tagliare i porri a piccoli cubetti, farli appassire in una casseruola con olio, alloro e aglio, aggiungere il peperoncino tritato e il polpo a pezzetti, sfumare con il vino rosso, lasciare evaporare, coprire con il brodo e cuocere per circa 40 minuti.
Cuocere i broccoli in acqua salata, raffreddarli, insaporirli in padella con olio e acciughe e frullare.
Cuocere la pasta nella salsa di polpo, togliere dal fuoco e mantecare con olio e pecorino.
Versare la pasta nei piatti di portata e completare con la salsa di broccoli.