Diluire la farina di ceci con l’acqua, mettere a bollire per circa 20 minuti; regolare di sale e pepe e lasciare raffreddare.
Scolare i ceci e frullarli grossolanamente.
Preparare il composto per le polpette mescolando i ceci con la farinata e gli aromi, quindi comporre le polpette.
Condire lo yogurt con sale, spezie ed olio extra vergine di oliva.
Impanare le polpette ” alla milanese” : passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato.
Friggere le polpette in abbondante olio evo a 170°, finchè saranno ben croccanti.
Servire calde accompagnate con la salsa di yogurt.