Tagliare il petto di pollo a listarelle e infilzarlo sugli spiedini.

Farli marinare con le spezie, le erbe e l’olio.

Cospargere il pollo di pangrattato, sale, pepe e infornare a 230°c. per 7 minuti circa.

Scolare i ceci e frullarli con il succo di limone e l’olio evo.

Unire la tahina e regolare di sale e pepe.

Servire in coppa o bicchiere ponendo prima la crema e poi lo spiedino.