Cake arancia e cioccolato
chef Maurizio Bosotti
Ridurre il burro in pomata e montarlo con la marmellata, lo zucchero e gli aromi.
Unire poco per volta le uova.
Incorporare la farina setacciata precedentemente con il lievito e la fecola, infine unire i canditi e il cioccolato tritato.
Cuocere a 170°C. per circa 40/45 minuti per stampi da 500 gr.
Ingredienti
Per 10 persone
- 300 gr di burro
- 300 gr di marmellata di arancia
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 vaniglia in stecca
- 250 gr di uova
- 350 gr di Farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 10 gr di lievito chimico
- 250 gr di arance candite
- 200 gr di cioccolato 70%
