Passare la ricotta al setaccio e condirla con sale e pepe.

Unire al parmigiano grattugiato la granella di nocciole ( o altra frutta secca a guscio) e riempire con questo composto degli stampi in silicone a forma di mezza sfera, cuocere in forno a microonde per circa 3 minuti- dipende dalla potenza del microonde

Lasciare raffreddare ed unire due mezze sfere di parmigiano e nocciole con la ricotta.