Giovedì 11.05.2023 ore 19:00
Pokè all’italiana
Chef Maurizio Bosotti
La moda dei pokè hawaiiani tradotta per noi dallo chef Maurizio Bosotti: un corso sorprendente.
Menù
- Pokè di salmone, daikon, basmati, fagiolini, salsa di mango alle acciughe, semi di girasole
- Pokè di riso venere, quartirolo, anguria, zucchine, ceci, semi di zucca
- Pokè di fagioli azuki, carote all'arancia e curcuma, quinoa, tofu rosolato, noci, salsa pizzaiola
- Pokè di pollo, uovo "perfetto", asparagi, orzo, edamame, nespole e salsa di arachidi
Corso di cucina + cena: euro 75
