Giovedì 11.05.2023 ore 19:00

Pokè all’italiana

Chef Maurizio Bosotti

La moda dei pokè hawaiiani tradotta per noi dallo chef Maurizio Bosotti: un corso sorprendente.

Menù
  • Pokè di salmone, daikon, basmati, fagiolini, salsa di mango alle acciughe, semi di girasole
  • Pokè di riso venere, quartirolo, anguria, zucchine, ceci, semi di zucca
  • Pokè di fagioli azuki, carote all'arancia e curcuma, quinoa, tofu rosolato, noci, salsa pizzaiola
  • Pokè di pollo, uovo "perfetto", asparagi, orzo, edamame, nespole e salsa di arachidi
Corso di cucina + cena: euro 75
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