Menù di autunno a bassa temperatura…e altre nuove tecnologie


giovedì 3 ottobre 2019
ore 19.00


chef Danilo Angé

Lo chef Danilo Angè, maestro della  cucina a bassa temperatura, ci guida in questo interessante corso di cucina e ci insegnerà l’utilizzo domestico di queste tecnologie.

  • Lombata di coniglio aromatizzata all’arancia con porri
  • Stinco di maiale leggermente affumicato, carciofi e carote ai lamponi
  • Uovo cremoso, salsa di parmigiano e nocciole, spugna ai funghi
  • Waffle con tubetto di crema al cioccolato e arancia
  • Nitro caffè alla mandorla con spuma alla vaniglia

corso di cucina + cena: euro 65

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