L’aceto balsamico tradizionale di Modena


martedì 14 maggio 2019
ore 19.00


chef Danilo Angé

Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta degli ingredienti di eccellenza italiani; in questa tappa lo chef Danilo Angè ci propone il suo menù  nel quale l’aceto balsamico tradizionale di Modena è il protagonista.

 

 

  • Uovo cremoso all’aceto balsamico, insalata di asparagi cotti e crudi
  • Crema di zucchine, calamaro alla piastra e perle di aceto balsamico
  • Filetto di salmone laccato all’aceto balsamico, piselli, fave e scalogni al sale
  • Cremoso al cioccolato con cuore di aceto balsamico e ciliegie

corso di cucina + cena: euro 65

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