Seppie in zimino, con spinaci e polenta


chef Danilo Angé


Tritare le cipolle e farle appassire in una casseruola con olio, aglio e peperoncino, aggiungere le seppie tagliate a julienne, la polpa di pomodoro e cuocere per 10 minuti, unire gli spinaci, salare, pepare e portare a cottura.

Portare a bollore l’acqua, salarla, unire la farina di mais e cuocere per 50 minuti.

Con un mestolo, disporre la polenta nei piatti di portata e servire con le seppie.


Ingredienti


Per 10 persone

  • 1 kg di seppie
  • 100 gr di cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • 500 gr di polpa di pomodoro
  • 500 gr di spinaci
  • 2 lt di acqua
  • 400 gr di farina di mais bramata
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Menù d’autunno

giovedì 18 ottobre 2018

Scopri

Dolci per la prima colazione

sabato 20 ottobre 2018

Scopri

Carne – le cotture classiche

martedì 23 ottobre 2018

Scopri

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *