Club sandwich grigliato alla crema di avocado, peperoni arrostiti e arancia


chef Maurizio Bosotti


Lavare e cuocere i peperoni interi in forno a 250° c. per 20 minuti circa.

Farli raffreddare in un sacchetto di plastica e poi sbucciarli e togliere i semi.

Far marinare i peperoni con succo e scorza di arancia, basilico a julienne, dell’olio,
sale e pepe.

Sbucciare e denocciolare l’avocado, spremere il limone.

Frullare l’avocado col succo di limone, il cipollotto tritato, dell’olio e sale, peperoncino.

Grigliare il pane per tramezzini.

Spalmare il pane con la crema di avocado e porvi sopra i peperoni.

Ripetere l’operazione su un’altra fetta, sovrapporre le due fette e completare
con una fetta di pane senza farcitura.

Schiacciare e tagliare a triangoli.

Se si volesse scaldare ancora sulla griglia è possibile servire tiepido
o a temperatura ambiente.


Ingredienti


Per 10 persone

  • 750 gr pane per tramezzini
  • n. 3 avocado maturi
  • n. 1 limone
  • n. 2 arance
  • n. 1 cipollotto
  • 1800 gr peperoni rossi o gialli
  • un mazzo di basilico
  • 150 gr olio extra vergine d’oliva
  • sale, pepe e peperoncino

Risotti con le verdure

martedì 12 settembre 2017

Scopri

Pesce, le cotture classiche nuove ricette

lunedì 18 settembre 2017

Scopri

Il Pan di Spagna ed il suo utilizzo

giovedì 21 settembre 2017

Scopri

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *