Cake arancia e cioccolato


chef Maurizio Bosotti


Ridurre il burro in pomata e montarlo con la marmellata, lo zucchero e gli aromi.

Unire poco per volta le uova.

Incorporare la farina setacciata precedentemente con il lievito e la fecola, infine unire i canditi e il cioccolato tritato.

Cuocere a 170°C. per circa 40/45 minuti per stampi da 500 gr.


Ingredienti


Per 10 persone

  • 300 gr di burro
  • 300 gr di marmellata di arancia
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 vaniglia in stecca
  • 250 gr di uova
  • 350 gr di Farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 10 gr di lievito chimico
  • 250 gr di arance candite
  • 200 gr di cioccolato 70%

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