Maestro Pasticcere Angelo Principe

Originario della Calabria ha conseguito il diploma di “Addetto ai Servizi Alberghieri di Cucina” e di “Tecnico delle Attività Alberghiere”.
Sin da piccolo ha dimostrato una spiccata curiositá e un forte desiderio di apprendere che lo ha portato a prestare servizio in diversi hotel in Italia e all’estero.
Il desiderio di approfondire la conoscenza dell’arte bianca lo hanno portato a compiere corsi specifici, con il conseguimento del diploma professionale in pasticceria.
Ha accresciuto e diversificato le collaborazioni in ambito professionale svolgendo attivitá e consulenze presso importanti ristoranti, quali lo Stendhal e l’Osteria dei Binari, e scuole di cucina.
Da menzionare la sua partecipazione alla pubblicazione dell’enciclopedia “Finalmente Dolci” della Fabbri Editore, e promuovendo la rivista settoriale “Spazio dolce”” che prende in esame diversi aspetti del mondo della pasticceria.
Ad arricchire il suo profilo professionale la collaborazione con aziende produttrici di attrezzature per lo sviluppo e ricerca di nuovi strumenti di lavoro e l’appartenenza al Richemont club Italia e alla Federazione Italiana Cuochi.